Soucieux de la préservation de l’environnement, le domaine Les Trois Puechs s’est engagé dans la démarche Haute Valeur Environnementale (HVE).
Le but recherché est de supprimer l’emploi du désherbant afin d’assainir les terres. Travail que les vers de terre font parfaitement, d’abord grâce à leurs déjections qui contribuent à l’augmentation de la matière organique, et ensuite par leurs galeries creusées qui permettent l’aération des sols.
Aujourd’hui l’utilisation d’un cadre de labour appelé Interceps nous donne la possibilité de travailler le contour de nos pieds de vigne afin d’éviter la prolifération des mauvaises herbes.
Cette méthode de travail, que nous réalisons depuis trois ans maintenant, contribue à améliorer la qualité de nos produits. Il en est de même pour la vie microbienne de nos sols qui se trouve favorisée.